中国饭店协会：端午餐饮住宿消费活力持续释放

据中国饭店协会微信公众号消息，6月26日，中国饭店协会发布的行业调研文章《端午餐饮住宿消费活力持续释放》显示，由于今年端午临近暑期，在亲子、毕业生等群体的带动下，暑期旅游市场提前开启，释放积蓄已久的旅游消费潜力为住宿行业贡献不小的营业增长。

据悉，行业数据源自中国饭店协会随机调查的全国百家餐饮住宿企业，覆盖全国20余个省份，数据对比2019年同期。

在住宿业方面，行业数据显示，超四成受调查住宿企业反馈，端午节假期营业收入已与2019年同期持平；三成以上受调查住宿企业较2019年同期实现了正增长，平均增长超过30%。在平均房价方面，受调查住宿企业中，一半以上企业反馈与2019年同期持平，两成企业反馈与2019年同期相比，房价平均增长了30%。

在餐饮业方面，行业数据显示，四成受调查餐饮企业反馈，端午节假期营业收入与2019年同期持平；超四成受调查餐饮企业端午节假期营业收入低于2019年同期水平，平均减少30%。12%的受调查餐饮企业营业额高于2019年同期，平均增长达到25%。

值得一提的是，制止餐饮浪费取得积极成效。自反食品浪费法落地实施以来，餐饮住宿业在杜绝“舌尖上的浪费”方面的工作稳步提升。此次端午节假期，受调查的餐饮住宿企业均反馈继续加大反浪费工作力度，包括提供小份菜、对消费者进行点单提示、提供打包服务等。

值得注意的是，该文章指出，今年端午节呈现国潮复兴的新趋势，加上新媒体营销与年轻人参与度高等特点，民俗文化成为持续挖掘消费潜力的方向。此外，受多地持续高温天气影响，端午节期间，更多消费者选择夜间出游错峰体验假期生活，夜间消费热度不断攀升。

夏日夜经济增长显著。受多地持续高温天气影响，端午节期间，更多消费者选择夜间出游错峰体验假期生活，夜间消费热度不断攀升。美团、大众点评数据显示，端午假期前两天，夜间消费较上年假日同期增长95%，跑赢今年假期整体消费大盘。

另外，文章还表示，根据调查显示，在餐饮住宿消费潜力逐步释放的过程中，企业也面临着原材料成本上升、一线员工流动性大、高级管理人员不足、服务品质参差不齐等问题，如果不能得到妥善解决，不利于行业的高质量发展。