开元旅业集团诚意钜献170道秋日美食，创意打造鲜味好时光

顺季节之序，拾原野鲜味，开元一贯以时令为题，创作至简至臻的餐桌美馔。

10月10日，开元旅业集团旗下酒店四季宴·秋季时令菜肴分享会在杭州开元名都大酒店举行。本次活动邀请浙江旅游职业学院西餐教研室主任，杭州市烹饪协会会长、中国烹饪大师徐迅，杭州资深美食评论家、餐饮品牌顾问郭靓，同时邀请开元旅业集团创始人陈妙林、集团董事长兼总裁陈灿荣、集团副总裁兼酒店事业部总裁金杭甬等领导作为评委嘉宾参加，旗下近20家酒店总厨携带当地秋季食材与创新菜肴参与了此次盛会。

170道秋日美食，开元厨师团队以精湛厨艺、创新理念，结合时令与本地两大核心烹制菜肴，并在本次分享会增设手工面包制作现场展示环节。接下来将在开元旗下杭州开元名都、绍兴大禹开元观堂、杭州开元森泊度假乐园、莫干山开元森泊度假乐园、上海松江开元名都、温州开元名都、开元萧山宾馆、宁波开元名都等酒店享受到秋季美食。

开元旅业集团创始人陈妙林在点评时表示，每一次的比武分享，都是一次学习交流的机会，希望厨师团队的成员在每一次的交流中都能进步，同时各酒店需根据各地原材料及各地客人饮食习惯和爱好，进一步提升酒店的餐饮口碑。

此外，集团董事长兼总裁陈灿荣指出，各个酒店仍要增加特色菜肴、品牌菜肴的研究开发，优秀的菜肴需要以尽量简单却又与众不同的方式呈现在客人面前，抓住品质美味的核心要点，通过创新不同菜式以满足消费者的多样化口味需求。

作为酒店业高质量餐饮标杆，开元始终坚持继承和发扬中华美食文化，以国际化标准结合当地特色，因地制宜地挖掘特色食材，为宾客带去本味美食盛宴，并呈现融入当地文化的餐饮体验。

开元，依赖于一批厨师的精益求精，菜式创新，在如今高星酒店餐厅林立的环境之下，开元依然保持强劲的势头，颇具竞争力，杭州开元名都大酒店、杭州开元萧山宾馆、宁波开元名都大酒店、温州开元名都大酒店等先后推出多个优秀产品，传达了开元在餐饮领域的匠心与独特创造力。

▲杭州开元名都大酒店

▲杭州开元萧山宾馆

▲宁波开元名都大酒店

▲温州开元名都大酒店

尤其是来自于杭州开元名都大酒店「名园」的葱烧辽参配羊脂米、橙香脆皮牛肉、藜麦年糕龙虾，绍兴大禹开元观堂「禹家大院」的一坛花雕鸡、黄酒鱼冻、鱼子酱臭豆腐……颇受老餮的喜爱。

杭州开元名都大酒店「名园」

名园，隐匿于杭州开元名都大酒店三楼的顶级奢华私宴之地。蜿蜒的小径，木质的雕花，书画的卷轴，将亭、台、楼、阁、榭的风韵搬进酒店之中。道道珍馐，诗意展开，将江南山湖海尽收盘中。餐厅曾连续四年蝉联“盛宴·中国”“年度最佳中餐厅”，受到了广大食客的认可。

推荐美味：葱烧辽参配羊脂米，橙香脆皮牛肉，藜麦年糕龙虾

绍兴大禹开元观堂「禹家大院」

禹家大院坐落于会稽山脚，禹陵江畔，隐藏于大禹开元古村之中，餐厅主打绍兴本地特色菜肴的中式风格餐厅，保留绍兴台门大院、八仙桌、长板凳、青瓷碗等传统元素，同时辅以江南园林的造园手法，加上矶石，窗景的元素，仿佛闯入了某个大户人家的庭院之中。餐厅遵循古法，做绍兴的最具特色与应季美食。餐厅曾荣获2021年度“觅乐”最受欢迎酒店餐厅，携程美食林金牌餐厅。

推荐美味：一坛花雕鸡，黄酒鱼冻，鱼子酱臭豆腐

期待各地宾客下榻开元酒店品尝纯正的本帮风味，领略惊喜的舌尖味道！

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