农遗良品 | 骆驼山上杂花草 化石戈的小米好

辽宁阜蒙县栽培小米的历史非常悠久,至少可追溯到新石器时代中期，据阜新市查海文化遗址考证，有8000多年的栽培历史。在明清时期有蒙古贞部落迁居阜蒙地区从事农耕生产，到清乾隆十九年在骆驼山下种植的小米呈贡清廷，历史变迁，朝代更迭，遗产地的农耕文化传承不断。

相传数百年前，位于化石戈镇境内的骆驼山上生长着一种名为杂花草的植物，牛羊嗜食之。岁月流逝，山上的草叶与牛羊粪便随雨水淤积到山根地，使得此地种植的谷子粒大饱满，加工后的小米香甜可口。长久以来，阜蒙县在小米种植的基础上，形成了一系列相关的历史记忆、民俗文化、农业景观、生产技术和独特产品，构成了辽宁省阜新蒙古族自治县谷子旱作栽培系统。2009年化石戈镇被评为辽宁特产小米之乡，2014年获得农业部颁发的农产品地理标志证书，2019年以化石戈谷子为代表的阜蒙旱作农业系统成功入选中国重要农业文化遗产名录。

阜蒙县属于半湿润到半干旱的过渡地带，季风大陆型气候和丘陵浅山地形造成这里光照充足、昼夜温差大的特点。这种气候条件有利于谷子光合产物的积累，使籽粒饱满，是种植谷子生产小米的最佳环境。独特的地理、土壤、水质、气候环境，造就了化石戈小米与众不同的特殊风味，其营养十分丰富，富含维生素E和部分矿物质元素，维生素E、钙、铁、硒、锌等含量均明显高于一般小米。化石戈小米颗粒圆润，外观呈金黄色或者娇白色，色泽亮丽，小米饭绵软，口味清香。熬成粥后味香柔滑，汤汁黏滞醇厚，营养丰富，有一股清香绵长的独特风味。

农业文化遗产因其蕴含历史、民族、文化、生态、经济、科技等多方面价值，对促进农文旅融合、产业价值链升级、生态涵养、品牌影响力扩大、基础设施和公共服务完善、农民增收等有着特殊功能和作用。具有生态功能显著，经济效益持续提升，农业文化遗产穿越古今，赓续着农耕文明的勤劳与智慧，传递着绿色的发展理念意义。

为了保护阜蒙旱作农业系统这一重要文化遗产，阜蒙县人民政府制定了《阜新蒙古族自治县中国重要农业文化遗产保护与发展规划》，《阜新蒙古族自治县中国重要农业文化遗产保护与发展管理办法》等政策文件，围绕化石戈小米种植、加工、销售等环节不断拓展产业链，在为当地百姓提供了大量的工作机会的同时，对打造阜蒙县特色名片，提高产品附加值，实现产业高质量发展，助力乡村振兴等方面将产生积极的效应。