化石戈小米守初心，传承古老农耕文化精神

当种植业过度依赖化肥、除草剂、甚至用杂交种子等现代化的方式追求产量的时候，阜新县化石戈镇宏建米业的刘宏建和当地农民始终坚守用传统的绿色生产方式。阜新蒙古族自治县化石戈宏建米业有限公司是辽宁省产业化扶贫龙头企业，自有小米种植基地5000亩，主要产品为驼谷牌小米。自公司成立以来坚持绿色食品生产标准，采用收录于辽宁种质资源库的传统品种；连续五年不打农药、不施化肥的专属农田；只施用专用碳基有机肥；全程人工除草；物理杀虫灯防治病虫害；轻碾细磨、智能色选的加工工艺，十五年艰辛呵护，只为一粒良心好米。

相传数百年前，位于化石戈镇境内的骆驼山上生长着一种名为杂花草的植物，牛羊嗜食之。岁月流逝，山上的草叶与牛羊粪便随雨水淤积到山根地，使得此地种植的谷子粒大饱满，加工后的小米香甜可口。长久以来，阜新县在小米种植的基础上，形成了一系列相关的历史记忆、民俗文化、农业景观、生产技术和独特产品，构成了辽宁省阜新蒙古族自治县谷子旱作栽培系统。2009年化石戈镇被评为辽宁特产小米之乡，2014年获得农业部颁发的农产品地理标志证书，2019年以化石戈谷子为代表的阜新旱作农业系统成功入选中国重要农业文化遗产名录。

化石戈镇气候环境适宜，地处北纬42°10′，东经121°26′，耕地面积18万亩，年降雨量400毫米左右，气候属于半湿润到半干旱的过渡地带。季风大陆型气候和丘陵浅山地形造成这里光照充足、昼夜温差大的特点。5—9月份90%保证率的日照时数为1180.7小时，在谷子生长期内，昼夜温差在15℃左右，这种气候条件有利于谷子光合产物的积累，使籽粒饱满，是种植谷子生产小米的最佳环境。“骆驼山上杂花草，化石戈的小米好。”这是千百年来流传在辽宁西北部民间的口头禅。

化石戈镇土壤条件适合谷子生长，土壤类型主要是黄白褐土亚类，土层深厚、排水性好，土壤松软，大部分属于肥沃壤土或沙壤土，而且有机质含量较高。相传数百年前，位于化石戈镇境内的骆驼山上生长着一种名为杂花草的植物，牛羊嗜食之。岁月流逝，山上的草叶与牛羊粪便随雨水淤积到山根地，使得此地种植的谷子粒大饱满，加工后的小米香甜可口。

目前，阜新县尤其是化石戈地区的原始地理环境和自然风貌未有大的变化，仍保留原始农业种植状态。一是本遗产地有在漫长的生产实践中经自然或人工选择形成的适应当地自然环境的系列谷子品系，也是不可多得的种子基因库。二是本遗产地仍然保留“分缴耕作、隔沟灌溉”等传统谷子种植技术。三是本遗产地有代代传承至今的传统旱作农业生产和粮食加工工具。四是本遗产地有源于传统农耕生产的多民族融合的传统节日及独特民俗等非物质文化传承。为保护这一重要文化遗产，阜新县人民政府制定了《阜新蒙古族自治县中国重要农业文化遗产保护与发展规划》，《阜新蒙古族自治县中国重要农业文化遗产保护与发展管理办法》，2019年以化石戈谷子为代表的阜新旱作农业系统成功入选中国重要农业文化遗产名录，在辽宁省地区声名显赫，享誉国内。化石戈农民守初心，坚持传承古老农耕文化精神，因而造就了化石戈小米与众不同的特殊风味。