共话陈年大红袍发展未来，第一届老袍节在武夷山猴牌老袍庄园圆满举办

2024年11月22日至23日，第一届老袍节·中国武夷山在武夷山猴牌老袍庄园成功举办。作为行业首个聚焦陈年大红袍的盛会，本次活动由武夷茶文化研究院和猴牌老袍庄园联合举办，说茶传媒提供媒体支持，来自全国各领域的专家学者、行业领袖以及茶文化爱好者们共聚一堂，围绕“来武夷山，喝陈年大红袍”核心主题，进行了深入而广泛的交流和探讨，碰撞思维火花，共话发展未来。

（第一届老袍节·中国武夷山在武夷山猴牌老袍庄园成功举办）

全方位探寻

深度剖析从大红袍到陈年大红袍历程

武夷岩茶，以独特的“岩韵”闻名于世，大红袍作为武夷岩茶的核心品类，在某种意义上成为了武夷岩茶的名片和品质代表。而陈年大红袍，更是在此基础上，历经时间考验，多了一份在岁月沉淀下的风味变化与文化积淀。在第一届老袍节的第一个环节，行业专家们分别从文化、品质、贮藏等维度，全方位分享对陈年大红袍的品类发展看法。

武夷茶文化研究院执行院长、《岩韵-武夷岩茶人文地理》作者邵长泉在《从茶文化窥看陈年大红袍稀缺性》主题演讲中表示，武夷岩茶可以看作陈茶的鼻祖，深刻引领了数百年来，其它散茶品类的陈茶老茶理念。如今的陈年岩茶，并非只是创新，更是传统的一种延续，是时间与工艺共同作用的结果。

（武夷茶文化研究院执行院长、《岩韵-武夷岩茶人文地理》作者邵长泉演讲）

谈及优质陈年大红袍的自然基础、茶树育种专家，福建农科院茶叶研究所前所长，福建省茶叶研究院研究员陈荣冰给出了自己的答案，自然造就好茶，品质奠定基础。他指出，优质的老茶在加工制作之初就要具备很好的品质，才能让其经过岁月沉淀后获得更加优异的品质。而武夷山得天独厚的生态环境，丹霞地貌、三坑两涧孕育了许多优质茶树。

（茶树育种专家、福建农科院茶叶研究所前所长、福建省茶叶研究院研究员陈荣冰演讲）

武夷学院茶与食品学院副教授、国家一级评茶师石玉涛进行《武夷岩茶贮藏过程中风味品质变化研究进展》主题分享时认为，武夷岩茶在贮藏过程中，滋味向陈、醇、甘转变的主要原因，是茶多酚、游离氨基酸、EGCG、EGC含量的下降，和总黄酮、可溶性糖含量升高的综合作用。此外，石教授还在会上分享了学术界最新的研究成果，武夷岩茶在贮藏过程中，会产生如EPSFs这类新成分，且EPSFs含量会随贮藏年份增加，是茶叶贮藏的标志性化合物，可能是陈茶的关键功效成分之一。

（武夷学院茶与食品学院副教授、国家一级评茶师石玉涛主题分享）

多维度探讨

全面分享优质陈年大红袍未来前景

武夷岩茶，以独特的“岩韵”闻名于世，大红袍作为武夷岩茶的核心品类，在某种意义上成为了武夷岩茶的名片和品质代表。第一届老袍节的圆桌论坛“大师聊老袍”环节，由茶行业影响力资深专家组成的泰斗级专家团，从大红袍的陈饮历史、制作工艺到市场发展，再到如何将传统茶文化与现代商业相结合等角度，带来自己的深入思考和前瞻洞察。

（第一届老袍节-圆桌论坛“大师聊老袍”）

大红袍制作工艺大师、中国商品大红袍研发创始人之一、猴牌老袍庄园品质总监黄镇国在分享完武夷山"母树大红袍"传奇故事、开创中国商品大红袍初衷，以及如何帮助猴牌老袍庄园打造优质陈年大红袍时表示，拼配的目的，实现茶叶品质一体化。

（大红袍制作工艺大师、中国商品大红袍研发创始人之一、猴牌老袍庄园品质总监黄镇国分享）

《武夷茶经》主编、武夷山资深茶工作者萧天喜旁征博引，细述了陆羽《茶经》、陆延灿《续茶经》，以及主编《武夷茶经》的故事。他提到，商品大红袍，讲究的是把好的东西拼起来。猴牌老袍庄园难能可贵的是将武夷山各种优秀的茶汇集在一起，成为一种精品。

（《武夷茶经》主编、武夷山资深茶工作者萧天喜分享）

武夷山茶文化研究专家、武夷山市政协文史委副主任、原武夷山市文联副主席黄贤庚，基于喝老茶的经验做了分享，在充分肯定陈年大红袍的发展和未来的同时，也给出了自己的建议，陈年大红袍是好茶，需要慢慢品味，细细品味，不能着急，要耐得住心，致力于陈年大红袍产业发展同样如此。

（武夷山茶文化研究专家、武夷山市政协文史委副主任、武夷山市文联原副主席黄贤庚分享）

香港协和茶行创始人黄锦枝动情地分享了自己与茶打交道的几十年历程。他认为，武夷岩茶在茶界都是天花板。自己从1979年便进入茶行业，一直都是把国内的茶叶推到日本、港澳台、东南亚等地区。正式因为武夷山的好岩茶，特别是陈年老袍，使得茶香万里。

（香港协和茶行创始人黄锦枝分享）

瞬息万变的市场中，老袍赛道的未来去向何方？陈年大红袍又该如何更好地把握市场机遇，探索高质量发展路径？在随后的“老袍话新篇”沙龙探讨环节，来自企业、产业、媒体等领域的代表，各自就陈年大红袍和陈年岩茶的未来趋势做分享。大家一致认为，陈年岩茶的发展是一个不断递进的过程，当前陈年大红袍的品类正不断成熟，正为市场提质升级奠定坚实的基础。

（“老袍话新篇”沙龙）

国家高级评茶师、猴牌老袍庄园首席质量官、武夷学院中国传统文化特聘教师兰财生表示，武夷山是乌龙茶和红茶发源地，大名鼎鼎的大红袍诞生于此，优质陈年大红袍堪称茶界瑰宝。1996年拜师黄镇国，研发出优质大红袍，并且每一份优质大红袍都要经过层层把关，才能成为优质陈年大红袍。

（国家高级评茶师、猴牌老袍庄园首席质量官、武夷学院中国传统文化特聘教师兰财生分享）

说茶传媒创始人兼CEO赖晓东在沙龙环节，也分享了自己的观点。他认为，一个赛道的蓬勃发展，离不开从“0”到“1”的创造，和从“1”到“N”的复制。陈年大红袍，一直行走在“创造”和“复制”的赛道探索历程中，并持续延展着布局边界。陈年大红袍，对岩茶品饮、功效、收藏等方面，都有一个很大的提升，是一种极大的创新。

（说茶传媒创始人兼CEO赖晓东分享）

高品质追求

持续探索和引领优质陈年大红袍时代发展

文化赋能、自然优势加持与岁月沉淀磨砺，共同构成了陈年大红袍出色的品质内核。近年来，随着消费者对茶叶品质的日益重视和饮茶多元化需求的持续增长，陈年大红袍的更大潜力势必将得到进一步激发和释放。

活动现场，猴牌老袍庄园主理人、高级评茶师汪静宜，向与会代表作了《十五年的坚持与专注，只为做好陈年大红袍》主题演讲，从茶的渊源、寻茶和拜师、做茶、产品创新、品牌发展等维度，全面分享了猴牌老袍庄园作为武夷山唯一一个有十五年存储陈年大红袍经历品牌的故事。

（猴牌老袍庄园主理人、高级评茶师汪静宜主题演讲）

“从2003年接触茶，再到2009年开始做茶，自己认定的事情绝对不会动摇的。”汪静宜在演讲中表示，前十五年，是猴牌老袍庄园探索陈年大红袍的开创之路；后十五年，随着陈年大红袍品类兴起，有理由相信，一切的努力都将苦尽甘来，我们静候花开。

历经时间考验，陈年大红袍多了一份在岁月沉淀下的风味变化与文化积淀。这些特性，也让陈年大红袍的珍贵价值愈发凸显。与会的十位行业专家学者在封条签名，现场举行“十年大红袍-猴牌壹号入桶仪式”，在全体嘉宾的见证下，“猴牌壹号大师桶”正式诞生！同时开启十年陈化之旅。猴牌老袍庄园邀请与会的所有嘉宾以后每届老袍节都一起共同见证共同品鉴这款产品的品质转化。这是陈年大红袍产品形态的创新探索，标志着猴牌老袍庄园在陈年大红袍赛道布局上的又一重要里程碑。

（见证十年大红袍-猴牌壹号入桶仪式）

首届备受瞩目的第一届老袍节，还组织与会嘉宾共同走进大红袍母树所在地——九龙窠，实地探访“岩韵”源头，并通过品鉴优质陈年大红袍，在知行合一中，发现千年的茶韵传奇，感知陈年大红袍的独特魅力、非凡价值和重要意义。

（品鉴环节）

作为首个专注陈年大红袍主题的茶文化盛会，第一届老袍节由武夷茶文化研究院和猴牌老袍庄园联合主办，并得到《说茶ShowCha》等行业权威媒体的鼎力支持，围绕“来武夷山，喝陈年大红袍”这一核心主题，旨在汇集一群爱茶、懂茶、品茶、藏茶，最具创新思维与文化视野的专家学者和嘉宾，以茶为介，以文化为媒，畅抒己见，多维度的模式来推广陈年大红袍，共话茶产业未来。