在唐朝，广西这产茶区就被茶圣陆羽记录下来

金秀县瑶族自治区

坐落在壮丽的大瑶山山脉之中

被称为“避暑天堂”

每年的平均气温在17℃左右

这里不仅自然风光迷人

人文景观也别具特色

金秀更是被誉为“世界瑶都”

是全国瑶族支系最多

瑶族传统文化保存最为完整的县份

这里的生态环境得天独厚

大瑶山脉延绵不断

风景如画

培育了千年古树茶和上乘金秀茶叶

其品质可媲美茶叶

金秀从唐代起就有了产茶的记载,陆羽编撰的我国第一部茶叶专著《茶经》中,罗列了唐朝著名的42个茶叶产区,金秀是其中之一。

“其特佳者,中平有青山茶,色黄绿,味香滑;大樟乡有东温茶;瑶山中有瑶茶,微红,极促消化,隔宿其味不变。”这是民国《象县志》对象州茶的赞誉。其中所指的“青山”、“东温”、“瑶山”等地名,均在现金秀瑶族自治县境内。

金秀红茶

金秀红茶的故乡就坐落在大瑶山脉

它的地理位置相当特别

北临驾桥岭的余脉

而且整个县的73%都是山区

这里的山地森林茂密

土壤看起来像是披着一层红红的被子

其实是红壤表土

土质松软肥沃

富含氮、磷、钾等有机质

季节性气候变化十分明显

这里的无霜期长达316天

这种环境就像是

为茶叶的成长量身定制的一样!

2014年,金秀红茶被认定为国家生态原产地保护产品。

2018年,金秀红茶入选首批广西农业品牌目录。

2018年由华南农业大学主导,对金秀县野生茶生态环境、生长状况以及树资源、种类、性状进行了植物形态学、生物化学、分子生物学以及主要生理活性研究,进行了整整三年,汇集编成《金秀野生大茶树》一书,金秀成了国内对野生茶树“家底”摸得最清楚的县之一。

金秀古茶树表型变异丰富

具有几个方面的特点

一是“野”

野生茶大多分布在原始森林内

山高林密,人迹罕至

二是“奇”

白牛屯有一棵大茶树

它开的花有三种花柱

一种是退化型

一种是顶端不分裂

还有一种是顶端二裂

金秀的野生茶的树型也很奇特

圣堂山的野生茶树下部是光滑的树干

三是 “多”

野生茶树数量多、种类多、变异大

金秀县种植的茶叶品种

为统一打造金秀县茶叶公共品牌,做强做大茶叶产业,金秀县人民政府整合资源,统一金秀县茶叶公共品牌名称为“金秀红茶”。目前,金秀县种植的茶叶品种主要有福云6号、福鼎大毫、金秀野生茶群体种、石崖茶等。

福云6号

适合制绿茶和红茶

现主要制绿茶

春季特别适制高档绿茶

(扁茶、毛尖茶等)

制出的毛尖茶翠绿

条索紧细、白毫显露、香气清高

汤色翠绿明亮、滋味醇和爽口

福鼎大毫

茶芽茸毛又粗又壮

白毫笔直挺立

这些茸毛富含特殊物质

在经过加工工艺后

成品茶散发着

浓厚的毫香和蜜糖般的韵味

同时还有花香和果香

大瑶山野生红茶

金秀本地的原生茶品种

产于金秀大瑶山崇山峻岭之中

大瑶山少数民族群众

最钟爱的茶饮品之一

茶味颇为霸道

香气浓郁有生津解渴、清暑

明目等保健功效,

饮之益气清心

野生白牛茶

在罗香乡罗运村产出的野生白牛茶

曾是清朝皇室的贡品

颇负盛名

茶叶外观呈翠绿色,树姿挺拔

散发着清新高雅的香气

口感甘醇纯正

还可用于治疗痢疾和咳嗽等疾病

大瑶山甜茶

金秀的特色之一

已经有几百年的历史了

是瑶族民间的传统饮品

1978～1981年间

广西植物研究所和解放军181医院

对金秀野生甜茶进行了专项研究和科学检测

经过验证,

金秀甜茶中的甜茶素(也称甜茶糖苷)

含量高达6%到7%,

是天然的甜味料与饮品

野生石崖茶

因其生长在险峻的悬崖上而得名,

被视为天地灵气的凝聚

日月精华的结晶

在过去须驯猴采摘

民间又称它为“仙茶”或“猴摘茶”

这种茶叶呈碧绿色

宛如珠玉般的翡翠

散发着怡人的香气

口感清爽宜人

与其他茶叶不同的是

石崖茶中的茶碱含量较低

品后不会影响睡眠

而且回味悠长

有了好原料才能做出好茶

金秀红茶采摘自

百年以上树龄的野生茶树

从采摘到炒制都是全手工

炒出的茶有“九泡亦浅香”的效果

品饮第一泡味淡然

两泡味初成

三泡五泡是佳境

六泡七泡味依然

八泡九泡还有浅浅的香味

（来源：桂字号农业品牌）